더치 커피 만드는 9가지 방법

"콜드 드립" 또는 "슬로 드립" 커피라고도 하는 더치커피는 풍부하고 부드러운 커피 농축액을 만들어내는 독특한 추출 방식입니다. 네덜란드에서 시작된 이 기법은 커피 찌꺼기를 고온에 노출시키지 않고 천천히 오랜 시간 드립하는 과정을 통해 커피의 풍미를 끌어내는 방식입니다. 이 블로그에서는 더치커피를 만드는 방법을 단계별로 살펴보고 천천히 추출한 더치커피의 깊은 맛을 음미해 보세요.

콜드 브루 커피 만드는 9가지 방법

콜드 브루 커피 만드는 9가지 방법 – 인생의 해상도를 높이자

 

1. 준비물: 필수 재료 모으기:

더치커피를 만들려면 필요한 물품은 다음과 같습니다:

더치커피 메이커(슬로우 드립 타워 또는 콜드 드립 브루어)
굵게 간 커피 원두
여과지 또는 금속 필터
얼음 또는 찬물
추출한 커피를 담을 카라페 또는 용기

2. 더치커피 메이커 설정하기: 드립 타워 준비하기:
제조업체의 지침에 따라 더치커피 메이커를 조립하세요. 필터가 제자리에 단단히 고정되어 있고 물통에 찬물이나 얼음이 채워져 있는지 확인하세요.

3. 커피 찌꺼기 준비하기: 거칠게 분쇄하여 풍미를 더하세요:
커피 원두를 천일염과 비슷한 굵기로 갈아주세요. 커피 찌꺼기가 굵으면 추출 속도가 느려져 균형 잡히고 쓴맛이 적은 커피 농축액을 얻을 수 있습니다.

4. 커피 찌꺼기 추가하기: 완벽한 양 측정하기:
굵게 분쇄한 커피를 커피 챔버 또는 필터에 넣습니다. 더치커피의 이상적인 커피 대 물 비율은 약 1:8~1:10(커피 1:물 8 또는 10)이며, 선호하는 농도에 따라 달라질 수 있습니다.

5. 드립 과정: 천천히 섬세하게 추출하기:
이제 가장 중요한 부분인 드립 과정이 시작됩니다. 차가운 물이 커피 찌꺼기를 통해 서서히 떨어지면서 몇 시간에 걸쳐 천천히 깊은 풍미를 추출합니다. 이 과정은 원하는 농도와 사용 중인 콜드 브루어에 따라 4시간에서 12시간까지 걸릴 수 있습니다. 기다림이 핵심입니다!

6. 커피 농축액 모으기: 
찬물이 커피 찌꺼기를 통해 떨어지면서 추출한 커피 농축액이 커피 메이커 아래에 있는 카라페나 용기에 쌓입니다. 원하는 양의 농축액을 모은 후에는 드립 과정을 멈추면 됩니다.

7. 희석 및 내리기: 더치 커피 커스터마이징하기:
더치커피는 일반적으로 진한 농축액이므로 제공하기 전에 물이나 우유로 희석하는 것이 가장 좋습니다. 클래식 더치커피의 경우, 농축액과 같은 양의 찬물을 섞어 주세요. 선호하는 농도에 따라 물을 더 넣거나 덜 넣는 등 취향에 맞게 희석 비율을 조절할 수 있습니다.

8. 더치커피 즐기기: 
더치커피를 희석한 후 얼음 위에 얹어 풍미가 풍부하고 산미가 적은 더치커피를 즐겨보세요. 달콤함을 더하기 위해 시럽이나, 크림 등을 추가하여 더치커피를 취향에 맞게 즐길 수도 있습니다.

9. 더치커피 농축액 보관하기: 취향에 맞게 마시기:
사용하지 않은 더치커피 농축액은 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 차갑게 한 잔 더 마시고 싶을 때 물이나 우유로 희석하세요.

 풍부한 풍미와 부드러운 질감으로 오감을 만족시키는 천천히 추출하는 비약인 더치커피를 만드는 기술을 배웠습니다. 차가운 더치커피를 한 모금 마시면서 이 독특하고 상쾌한 음료를 만드는 데 들어간 시간과 인내심에 대해 잠시 감사하는 시간을 가져보세요. 느리게 진행되는 커피의 매력을 느끼며 정성스럽게 만든 콜드 브루를 한 모금 한 모금 음미해 보세요.